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显而易见，新世界的酿酒技术抛开了旧世界的繁文缛节，大胆地对酿酒工艺进行创新，加入了更多科技成份，使用... ... 查看详情>>
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葡萄酒的酿造过程进行分选和破碎的目的是将腐烂、不合格的葡萄挑出来，以提高葡萄原料的整体质量。这个过程... ... 查看详情>>
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葡萄酒有它的封酿时间，根据不同品种，时间不宜太长也不宜太短：普通的波尔多红酒 2-10年标识为gra... ... 查看详情>>
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1、分次发酵法 山葡萄→分选→除梗→破碎→发酵→分离→一次汁→加糖→后酵→澄清→分离→一次原酒 皮... ... 查看详情>>
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一，道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不... ... 查看详情>>
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它已经严重诋毁了真正意义上甜酒带给人的美妙享受，更有不少人认为"有甜味的葡萄酒"... ... 查看详情>>
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这是我师傅hoo大师酿葡萄酒的方子，转来供大家参考。总有朋友让我教酿葡萄酒，我今年也酿了，可是总忘记... ... 查看详情>>
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现实生活中葡萄酒文化已经逐步走入普通百姓间，葡萄酒的礼仪时刻影响我们的生活。随着人们生活水平的提高，... ... 查看详情>>
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众所周知，黄酒年头越久就越珍贵，为了使黄酒呈现出浓郁、细腻、质纯可口的效果，如何保存黄酒是很有讲究的... ... 查看详情>>
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绍兴酒是用纯粮制造的低度酒，糖酸适中，营养丰富，适量饮用能生津，促进新陈代谢，兼有提神、开胃、疲劳之... ... 查看详情>>
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在销售中经常遇到买家要低档甜酒的情况，几块钱一瓶，销量好。遇到很多消费者，家中消费买一些甜酒，也是为... ... 查看详情>>
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或许正是因为鸡尾酒本身拥有太多感性的元素，因此对于绝大多数人而言，它也是夏季的时令酒。鸡尾酒的口味主... ... 查看详情>>
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今夏，桃红起泡酒是人们无论在户外野餐还是在游泳池消夏必备的酒饮。这种活泼清新的酒被广为接受，而且具有... ... 查看详情>>
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来源：葡萄酒信息网 2011-08-29中秋将至，人们又开始为"为客户送什么礼&quo... ... 查看详情>>
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长期以来，我国葡萄栽培除北部寒冷地区使用抗寒的"山葡萄"和"贝达&qu... ... 查看详情>>
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尽管立秋到来，但是依然暑热难解，许多人都会邀约三五好友在晚上喝冰镇啤酒。无论是在大排档还是餐厅，随处... ... 查看详情>>
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迅速将白葡萄酒转存到达玻璃罐中检验ph值得程度，使之在保持在易于氧化的程度之下对于葡萄酒ph值得控制... ... 查看详情>>
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桃红酒喝起来没有那么复杂深沉，其目的也不在做出格局很大的作品，但是毕竟生活中我们常需要的是小品而不是... ... 查看详情>>
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随着这几年中秋送礼老三样"月饼、葡萄酒、大闸蟹"的流行，红酒已逐渐成为中秋餐桌上... ... 查看详情>>
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近年来人们自酿葡萄酒正成为时尚。但你知道吗？你认为绿色、天然的自酿葡萄酒可能存在着的危害，这是新西兰... ... 查看详情>>
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山葡萄在葡萄属分类中属于东亚种群，主要分布在东北、华北地区，东北长白山区域的野生山葡萄用于酿酒起始于... ... 查看详情>>
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许多人说：每天适量地喝些酒，尤其是饮用一些低度酒，能"舒经",帮助人体生成更多的... ... 查看详情>>
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澳大利亚研究人员说，他们已经找到近年来葡萄早熟的主要原因，给受到气候变暖威胁的葡萄种植者提供一些帮助... ... 查看详情>>
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葡萄酒是一种天然的农业产品。当他们在一个天然，健康的环境中酿制成功之后，能够给我们带来美妙的味觉体验... ... 查看详情>>
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北京朝阳医院营养科营养师介绍说，做菜时减少油的用量，同时以酒代之，是防止摄入油过量的好方法。营养学会... ... 查看详情>>
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科学家研究发现，红酒里的白藜芦醇能够延缓细胞的衰老。在动物身上的实验显示，当白鼠身上特殊的sirt1... ... 查看详情>>
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新西兰马尔堡酿酒商每年面临的挑战之一就是，无论季节气候如何变化，都要生产出具有相同典型性风味的优质葡... ... 查看详情>>
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不论东方西方，自古以来，爱酒之人对于酒具就很重视，因为酒具从来不止是配饰而已，更是品尝好酒不可或缺的... ... 查看详情>>
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我们打开一瓶葡萄酒，或有花果香，或有奶酪烟熏的香味，甚至有时候有猫尿、马厩的味道，但是如果打开一瓶酒... ... 查看详情>>
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葡萄酒的质量由很多因素共同决定，而平衡度是影响其质量的重要因素之一。对于红葡萄酒来说，其平衡度主要取... ... 查看详情>>