二、当前存在的主要问题
近两年来，我国葡萄酒发展较快，尤其是红葡萄酒供不应求，为了满足市场需要，现有葡萄酒企业不断扩大规模，前两年已经濒临倒闭的葡萄酒厂也以合资或被兼并的形式重操旧业，一些大型白酒企业转产葡萄酒，就连过去从未接触过葡萄酒的一些企业集团也涉足葡萄酒投资建厂，各地还纷纷新建了大批葡萄酒厂，有的企业采取进口散装原酒，在国内分装，有的索性直接进口瓶装酒在国内市场销售，从而形成了目前从未有过的葡萄酒热。葡萄酒热已经或即将暴露出一些不容忽视的问题，必须引起我们的高度重视。当前存在的主要问题可以简要概括为"四乱",即乱引、乱种、乱进、乱造。
1、乱引：1997年10月至1998年1月间，先后有六省区市的十多家单位提出进口法国（France）葡萄苗2000多万条。从检疫、区域布局及发展农村经济的角度出发，我部严格控制，现已批准引进442万条，从3月初开始陆续到货。我们认为，这样大批量进口，不仅花费大笔外汇，而且可能带进危险性甚至毁灭性的病虫害。目前进口苗木的价格是0.241美元/条，优良营养系4.5美元/条，高出我们采取快繁出来的苗木价格几倍，甚至10倍。据了解，法国（France）葡萄苗的繁育是由国家葡萄栽培改进协会具体负责，国家建有国立葡萄研究中心，同时在分区设有5个固定的繁育点，繁育的苗木必须具备三个条件，一是无病毒，二是优良营养系，三是新品种。大约常年繁育的苗木可供发展7.5万亩的葡萄园，只能基本满足自用，不能满足我国的大量进口。另外，虽然法国（France）是葡萄种植历史悠久的国家，但也是许多病虫害的发源地，葡萄黄金叶病、根瘤蚜、欧洲果蝇等病虫害较为严重，由于我们的检测技术和水平有限，很难把住进口关。加之，目前一些进口单位倒卖倒买，从中牟取暴利，进口的苗木很难不再扩散，这样增加了疫情控制的难度。
2、乱种：种植酿酒葡萄比发展鲜食品种要求的自然条件苛刻，一般要求夏季凉爽、雨量不多的地区，对年有效积温和7、8、9三个月的平均温度以及成熟期一个月的降雨量三个指标都有严格的限制，适宜区的年有效积温在1500-1800℃之间，7、8、9三个月的平均温度在22℃左右，成熟期的月降雨量必须小于100mm.并且生产红葡萄酒和白葡萄酒还有区别，红葡萄酒要求偏暖，白葡萄酒要求偏凉。但近一两年来，各地不管本地的自然经济条件如何，不认真研究项目的可行性，都一窝蜂地大上"干红"项目，种植用于酿制干红葡萄酒的"三珠"品种，即赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠。有的地方自认为本地的自然条件得天独厚，是的"波尔多",其实，我国没有一个产地算得上真正的波尔多，只有与法国（France）波尔多相近的气候条件。我国适宜种植酿酒葡萄的区域主要有六大片，一是辽宁省旅大地区、营口地区及辽西地区。二是山东胶东半岛，烟台、青岛地区。三是河北燕山南麓高海拔地区，包括张家口和北京的延庆。四是山西晋中、陕北、陕西渭河上游北部高原地区。五是宁夏银南、甘肃兰州、天水及河西走廊。六是新疆伊宁、石河子和阿克苏地区。另外，我国西南的一些小气候区域也是酿酒葡萄的适宜区。
3、乱进：乱进主要表现为，葡萄酒进口量大幅度上升，质量逐年下降，走私现象十分猖獗。据调查，目前葡萄酒在市场上供大于求，市场日趋萎缩，欧洲年积压葡萄酒800万吨左右。由于我国葡萄酒产销量基数低，增长潜力大，自然成了国外产品的倾销市场，导致法国（France）、美国（USA）、西班牙、意大利（Italy）、智利（Chile）、澳大利亚（Australia）、德国（Germany）、罗马尼亚（Romania）、匈牙利（Hungary）、玻尔多瓦等10个国家的100多个品牌大举挺进，抢占的大中城市。一些沿海城市和合资企业从国外大量进口低档散装葡萄酒在国内灌装后充当葡萄酒销售，有的直接进口瓶装酒在国内市场销售，获取高额利润。在进口量不断增加的同时，而质量也随之下降，有的专家称谓"嗅之难闻，饮之难咽".这种短期行为若不加以制止，势必扰乱我国的葡萄酒市场，损害消费者的利益，终影响到我国葡萄酒行业的健康发展。
4、乱造：近两年来，各地纷纷上马葡萄酒加工项目，尤其是干红葡萄酒加工厂，在适宜区，有原料的地方新建或扩建葡萄酒加工企业无可厚非，而一些根本无原料基地的非适宜区也投入大量资金建立大规模的加工厂，就显得有失稳妥。如去年广东省中山市的欧味宝酒业公司和深圳和平实业有限公司与意大利（Italy）佳威酒业集团，合资新建了产年6万吨葡萄酒的中山佳威欧崴堡酿酒有限公司，原料全部从意大利（Italy）进口。目前现有的葡萄酒合资企业，也大量进口原酒在国内分装后进行销售。生产厂家不在原料基地的建设上下功夫，没有自己稳固的优质原料基地，被迫在采收季节四处原料，致使过早采收，原料质量无法，从而影响葡萄酒的质量。一些本应生产白葡萄酒的地方，也盲目转产红葡萄酒。据调查，目前加工原料中只有10%是加工品种，90%都是鲜食品种或兼用品种。可想而知，葡萄酒的产品质量不会太高，更谈不上与国外葡萄酒抗衡了。