目前"自酿葡萄酒"大致有这样三种情况：

　　一是自娱自乐的家庭自酿，以简单的瓶瓶罐罐为工具，在家中酿造，如同栽花种草一样，既收获了美酒，又享受了葡萄到酒转变过程中的精神乐趣。另一种是伴随着"农家乐"而产生的"葡萄架下"的自酿，即葡农利用自己栽种的葡萄就地酿造葡萄酒。近年来由于葡萄的广泛种植以及"农家乐"作为发展农村经济新增长点而获得鼓励，"葡萄架下"的自酿犹如雨后春笋，遍地开花。当然还有一种游生于城乡结合部的，以获利为主要目的的"自酿".

　　人崇尚"食疗同源",总是期望在吃喝之时，不仅满足"口腹声色"之乐，更能吃出健康。葡萄酒的生产与消费在获得快速发展，是在科学家们揭示饮用葡萄酒有助于健康的科学依据之后，二者之间是否存在着必然的联系，我们在此无需探讨，但是在商家推广葡萄酒时，"饮用葡萄酒有益于健康"之说已经获得了广泛的传播和认同。

　　但是，与任何人都可以不用顾及价格而敞开肚皮痛饮的啤酒，或者一瓶就足以让3~5个人过把瘾的白酒相比，葡萄酒显然是一种的酒精饮料，这就形成了"因为健康而喜爱",但"因为价格而犹豫"的矛盾消费心理。另一方面，农贸市场中，葡萄价格（尤其是在秋季）低廉，诱惑着人们的自酿葡萄酒的神经。