相信广大酒友们一定不会对法国葡萄酒酒标上的“Chateau”（城堡/古堡）这个词汇感到陌生。但是，细心的酒友们也在新世界葡萄酒国家的酒标上看到了“Chateau”这个单词，不仅想问：“不是法国酒才有”Chateau“标识吗？这些是假酒吗？”

　　在这里，要解惑：其实新世界国家葡萄酒标有“Chateau”也是正常的，并不是假酒，“Chateau”也不是法国的专利。

　　1、“Chateau”历史

　　“Chateau”这个词法语意思为城堡。在酒标上标注“Chateau”,通常只要拥有种植葡萄的葡萄园以及酿酒设备和酒窖就可以了。

　　“Chateau”真正开始吸引消费者，要比大家想像的晚很多，十九世纪下半叶，一些酒庄庄主开始在自己的酒庄上修建豪华的古典建筑，其当时主要目的是方便自己的居住和抬升酒庄的名望。1855 梅多克分级及苏玳巴萨克（Sauternes & Barsac）分级，整个 79 家名庄翘楚，实际上只有 5 家标注了“Chateau”.

　　而“Chateau”的风靡，主要源于那个时代盛行的“中间商贸易”.当时的酒庄主要销售桶装葡萄酒，而中间商则把持着采购，运输，调配以及终装瓶等多个环节。一些有实力的酒庄不甘于如此被动的局面，为了葡萄酒质量开始自行装瓶，酒标上会标上“城堡内装瓶”字样，很多酒庄发现这个词汇对消费者有神奇的吸引力和魅力，于是纷纷效法。

　　2、“Chateau”一定高大上吗？

　　酒庄名字前面标有“Chateau”的葡萄酒，市场上常称之为“酒庄酒”.然而负盛名的飞行酿酒师米歇尔？罗兰（Michel Rollands）说：“酒庄酒本身是一个非常特殊的概念：首先酒庄建立在一定的区域内，拥有属于自己的葡萄园；二是种植的葡萄全部自用不出售，酿酒原料全部来自于自己的庄园；三是酿造和灌装全都在自己的庄园中进行。这三者缺一不可。”

　　虽然听上去很美好，但“Chateau”字样的酒庄即可能是像拉菲那样宏伟气派的城堡形象，也可能是简单的车库窝棚，甚至是与它人合租厂房，没有自己独立的建筑。也已经不再是那么的高大上。

　　与“Chateau”相同意思的还有农庄（Domaine）和园区（Clos）等，本质上是平等的，并无高低贵贱之分。如今，标有“Chateau”城堡内装瓶与酒的品质之间早已没有直接的挂钩。合作社类型葡萄酒生产商也可以通过租用土地和酒庄的方式生产廉价的“城堡内装瓶”葡萄酒。同时不少勃艮第名家生产的“非城堡内装瓶”葡萄酒不逊色于波尔多名家的品质和价格。

　　因此，单凭“Chateau”这个词，并不能是一款优良品质的葡萄酒。

　　3、标“Chateau”的新世界葡萄酒是假酒吗？

　　前面已经阐述过，“Chateau”仅代表城堡古堡的意思，拥有自己的葡萄园和酿酒的建筑都可以有此称谓。1855 梅多克分级后对整个葡萄酒界产生了翻天覆地的变化，高端大气的城堡气派，再加上严格的法律规范，让“Chateau”这个词代表了法国高端葡萄酒的形象，全世界的消费者开始着迷这种葡萄酒，进而带动了“Chateau”这个词的蓬勃发展，这个词非常具有法国波尔多的特色，但并不是波尔多的专利，也不是法国的专利。

　　新世界的葡萄酒（如美国和澳洲等）发展历史都相对短暂，很多都是欧洲国家的移民，自然也效仿了旧世界葡萄酒的酿造风格和文化，不可避免有些酒庄也使用了“Chateau”这个词来打造品牌。

　　如大名鼎鼎的美国蒙特雷纳酒庄（Chateau Montelena），就标注了“Chateau”字样。1976年，巴黎审判打败法国葡萄酒，一举夺得白葡萄酒的桂冠，从此享誉世界。再比如位于澳洲阿德莱德的雅得若酒庄（Chateau Yaldara）和巴罗萨的塔奴丹酒庄（Chateau Tanunda）也同样标注了“Chateau”.所以购买到标注“Chateau”的新世界葡萄酒不一定是假酒。

　　在 2012 年，布鲁塞尔欧洲议会共同农业政策改革会议上，欧盟委员会提出了一项新提议，提议允许来自不同产区的葡萄酿造的美国葡萄酒标注“Chateau”标签，这意味着“Chateau”将会被越来越多的新世界酒庄所使用，以后也会看到越来越多标有“Chateau”的新世界葡萄酒。